Corso HACCP per la sicurezza alimentare nella produzione di dolci industriali

Il corso HACCP è fondamentale per tutti coloro che operano nella produzione di dolciari industriali, garantendo la sicurezza alimentare e il rispetto delle normative. Attraverso le lezioni teoriche e pratiche, i partecipanti impareranno ad identificare i potenziali pericoli legati alla manipolazione degli alimenti, a pianificare e implementare misure preventive efficaci e a gestire eventuali emergenze. Saranno illustrate le procedure da seguire per garantire la qualità del prodotto finito, dal controllo delle materie prime alla conservazione e distribuzione. Il corso fornirà inoltre ai partecipanti le competenze necessarie per redigere un piano di autocontrollo personalizzato, in conformità con le direttive europee in materia di igiene alimentare.