Corso HACCP per lavoratori di stabilimenti di trasformazione alimentare

Il corso HACCP è fondamentale per i lavoratori dei stabilimenti di trasformazione alimentare al fine di garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti. Durante il corso verranno trattati argomenti come le buone pratiche igieniche, l'identificazione dei rischi microbiologici e chimici, la gestione delle emergenze e la documentazione necessaria per la tracciabilità. I partecipanti impareranno a riconoscere i potenziali pericoli legati alla produzione alimentare e saranno formati su come prevenirli o affrontarli in modo efficace. Il corso si basa sulle linee guida dell'Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) che sono standard internazionali riconosciuti nel settore alimentare. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di applicare i principi dell'HACCP nella propria attività lavorativa, contribuendo così a garantire la salute dei consumatori e il rispetto delle normative vigenti.