Corso pratico per la gestione corretta dei rischi in ambito HACCP e sicurezza alimentare

Il corso offre una panoramica completa sulla normativa HACCP, fornendo strumenti pratici per individuare, valutare e gestire i rischi legati alla sicurezza alimentare. Attraverso casi studio e simulazioni, i partecipanti acquisiranno le competenze necessarie per garantire la conformità alle normative vigenti e proteggere la salute dei consumatori. Verranno approfonditi temi come il controllo delle materie prime, l'igiene degli ambienti di lavoro, la corretta conservazione degli alimenti e la tracciabilità dei prodotti. Il corso si rivolge a professionisti del settore food&beverage interessati a migliorare le proprie competenze nel campo della sicurezza alimentare.