Corso per la Gestione dei Contaminanti negli Alimenti: sicurezza sul lavoro

Il corso si propone di fornire le competenze necessarie per identificare, gestire e prevenire i contaminanti biologici, chimici e fisici negli alimenti. Attraverso lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, verranno affrontati i principali rischi per la salute legati alla presenza di contaminanti e saranno illustrate le normative vigenti in materia di sicurezza alimentare. Gli allievi avranno la possibilità di acquisire conoscenze specifiche su come effettuare analisi microbiologiche, chimiche e fisiche sui prodotti alimentari al fine di garantirne la conformità alle normative vigenti. Inoltre, verranno fornite informazioni sull'importanza della corretta manipolazione degli alimenti durante il processo produttivo al fine di ridurre al minimo il rischio di contaminazione. Il corso è rivolto a operatori del settore alimentare, tecnici esperti in sicurezza sul lavoro e professionisti che desiderano approfondire le proprie conoscenze nel campo della gestione dei contaminanti negli alimenti.