Corso HACCP per gestori di mense scolastiche private: sicurezza alimentare e normative a tutela della salute degli studenti

Il corso HACCP offre ai gestori di mense scolastiche private le competenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare e rispettare le normative vigenti. Attraverso lezioni teoriche e pratiche, i partecipanti impareranno a individuare i potenziali rischi legati alla manipolazione degli alimenti, adottando misure preventive per prevenire contaminazioni e garantire la qualità dei pasti serviti agli studenti. Verranno approfondite le linee guida del sistema HACCP (Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici) con focus sulle specificità delle mense scolastiche, come la gestione delle allergie alimentari, l'etichettatura corretta degli alimenti e il controllo delle temperature. Il corso si propone di sensibilizzare i partecipanti sull'importanza della corretta igiene personale, dell'igiene degli ambienti di lavoro e sulla documentazione dettagliata delle procedure adottate. Al termine del corso, verrà rilasciato un attestato di partecipazione che attesti le competenze acquisite in materia di sicurezza alimentare nel contesto delle mense scolastiche private.